蛟河市慶嶺鎮(zhèn)中興村立足本地松花湖野生魚生態(tài)優(yōu)勢，整合冬閑勞動力資源，以手工魚肉水餃項目為抓手，穩(wěn)步推進(jìn)“生態(tài)賦能+產(chǎn)業(yè)增收”發(fā)展模式，讓小小水餃成為撬動鄉(xiāng)村振興的有力支點(diǎn)，實現(xiàn)村集體經(jīng)濟(jì)提質(zhì)增效與村民持續(xù)增收雙贏。
1月16日，記者走進(jìn)中興村鹿角溝農(nóng)家院飯店，一派忙碌景象。村民們分工協(xié)作、動作嫻熟，湖魚剔骨、餡料調(diào)配、手工包制、封裝打包，每一道工序都有條不紊。屋外，一輛滿載著兩千斤手工水餃的貨車正緩緩駛離，發(fā)往訂貨方。
中興村魚肉水餃項目于2025年正式啟動，采用“村集體自主經(jīng)營”模式，依托村捕魚合作社保障野生魚原料穩(wěn)定供應(yīng)。同時，村里還順勢開發(fā)出山野菜餡、酸菜餡水餃等衍生產(chǎn)品，憑借“手工制作、野生湖魚、鮮香醇厚”的獨(dú)特品質(zhì)，成功贏得市場青睞。
2026年，該項目預(yù)計生產(chǎn)魚肉水餃及衍生產(chǎn)品超1.5萬斤，助力村集體增收約20萬元，帶動20戶村民實現(xiàn)家門口就業(yè)，其中脫貧戶占比達(dá)60%以上，每戶年均增收約5000元左右。(完)
